Sofra adabý, yemek yemeye ve yemeðe iliþkin davranýþ kurallarýnýn tümünü ifade eder. Bu kurallar, bir yemeðe katýlan kiþilerin ne yapmasý gerektiðini, hangi davranýþlarýn toplum içerisinde kabul görmüþ olduðunu, hangilerinin uygun olmadýðýný anlatan bir sistemdir.

Kiþilerin sosyal yaþantýsýnda yanlýþ hareket etmesini önlemek, mahcup olmamak ve kötü duruma düþmemek için sofra kurallarýný öðrenmesi çaðdaþ bir gereksinimdir. Tüm dünyada yemek ve sofra kültürünü en iyi uygulayan ve bunu gerçek bir ritüel haline getiren ülkelerin baþýnda Japonlar, Fransýzlar ve Ýngilizler gelir.

Sofra adabý kurallarý arasýnda, yemek baþlamadan önce elleri yýkamak, yemeðe ev sahibinin davetiyle baþlamak, aðýz kapalý çiðnemek ve konuþurken yemek yememek gibi detaylar bulunuyor. Ayrýca, çatal ve býçak kullanýmý, peçete kullanýmý gibi detaylar da sofra adabýnýn önemli unsurlarý arasýnda yer alýyor.

Yemek kültürü, bir toplumda yiyeceðin üretilmesinden tüketilmesine kadar izlediði serüven ve bu serüvene baðlý olarak ortaya çýkan maddi-manevi kültür öðelerinin oluþturduðu önemli bir kültürel sistemdir. Antakya deðiþik kültürel öðelerden meydana gelen mozaik bir yapýya sahiptir.