Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Afyon Yöresinden<br />
Döner&Köfte<br />
Doner&Meatball
Kaplıcaları, mermeri, lokumu ve sucuğu<br />
ile ünlü Afyonkarahisar, aynı zamanda<br />
tarım ve hayvancılık sahasında temayüz<br />
etmiş bir ilimizdir.<br />
Afyonkarahisar’ın ilçesi Şuhut ise,<br />
arazi yapısı ve iklimi ile hayvancılık için<br />
bereketli bir zemindir. Bir aile şirketi olan<br />
DANET bu bölgede kurulmuştur.<br />
DANET, ‘Çiftlikten Mutfağa’ anlayışıyla,<br />
hammadde temininden üretime,<br />
üretimden pazarlamaya kadarki tüm<br />
aşamaları kendi imkân ve kontrolünde<br />
gerçekleştirir.<br />
2012 yılında İstanbul Mega Center’daki<br />
lojistik ve taze et parçalama tesisini<br />
faaliyete geçiren Danet, kendi markası ile<br />
döner ve köfte imalatına da başlamıştır.<br />
Son teknoloji ile donatılan bu tesislerde<br />
döner ve köftenin tüm çeşitleri imal edilip<br />
pazara sunulmaktadır.<br />
Afyonkarahisar which has been famous<br />
for its thermal springs, marble, Turkish<br />
delight and Sujuk, is a city distinguishing<br />
with agriculture and livestock as well.<br />
As for Şuhut, a township of<br />
Afyonkarahisar, it is a fertile area for<br />
livestock with its climate and structure<br />
of land. DANET, which is a family-owned<br />
business, as established in this region.<br />
DANET, with its motto of”From Farm into<br />
Kitchen”, performs all the steps like from<br />
raw material procurement to production<br />
and from production to marketing by its<br />
potential and supervision.<br />
DANET started to produce doner and<br />
meatball under the name of its own<br />
brand by opening a facility on logistic and<br />
fresh meat chopping in İstanbul Mega<br />
Center in 2012.<br />
All kinds of doner and meatballs are<br />
produced and put on market in these high<br />
technology facilities.
KESİMHANE<br />
Danet’in Afyonkarahisar’daki modern<br />
kesimhanesinde veteriner kontrolünde ve<br />
İslami usullere göre kesilen hayvanlar dört<br />
parça karkas et haline getirilir. Etlerin bir kısmı<br />
Danet markalı et ürünleri imalatı için ayrılır,<br />
diğer kısım ise frigorifik araçlarla İstanbul’daki<br />
et parçalama ve paketleme merkezine sevk<br />
edilir.<br />
DANET’İN İLKELERİ<br />
• Helâl kesim ve üretim<br />
• Gıda güvenliği ve uluslararası<br />
standartlarda üretim<br />
• Daima yüksek kalite<br />
• Sosyal sorumluluk<br />
• Çevreye saygı<br />
• Yenilikçilik<br />
SLAUGHTERHOUSE<br />
Bovines which are slaughtered in Danet’s<br />
modern slaughterhouse facilities in<br />
Afyonkarahisar under veterinary control and<br />
according to Islamic rules are formed into four<br />
pieces carcass meat. They are refrigerated<br />
to rest for a while. Some part of the meat is<br />
reserved for use in the manufacture of Danet<br />
branded processed meat products, while<br />
the other part is transferred to our meat<br />
processing and packaging center in Istanbul<br />
Mega Center by refrigerated vehicles.<br />
THE PRINCIPLES OF DANET ARE<br />
• Halal slaughtering and processing<br />
• Food safety and production quality which<br />
complies with international standards<br />
• Always high quality<br />
• Social responsibility<br />
• Respect to the environment<br />
• Innovation
TÜM PAZARLARA UYGUN<br />
ÜRETİM<br />
Danet; piyasanın tüm segmentlerinin<br />
beklentilerini karşılamak amacıyla ürün<br />
çeşitliliğini artırmıştır. Bu amaçla ihtiyaç<br />
duyulan her çeşit özellik, gramaj ve<br />
ambalajlarla et üretim hattını kurmuştur<br />
HER ŞEY BİR ÇATI ALTINDA<br />
Tazelik ve kalite güvenliğinin anahtarı bir<br />
çatı altında bütünleştirilmiş ve eksiksiz<br />
belgelendirilmiş üretim sürecidir. Danet,<br />
tazelik ve kaliteyi şu uygulamalarla sağlıyor:<br />
• Kesimde, parçalamada ve paketlemede en<br />
modern teknoloji.<br />
• Hijyen esaslarına dikkat.<br />
• Sürekli kontrol.<br />
PRODUCTION IN ACCORDANCE<br />
WITH ALL MARKET<br />
REQUIREMENTS<br />
Danet, has increased the product range<br />
in order to meet the needs of all market<br />
segments. Therefore it has established a<br />
meat production line in order to produce meat<br />
in all required characteristics, weight and<br />
packaging types.<br />
EVERYTHING IS UNDER THE<br />
SAME ROOF<br />
Providing integrated and fully documented<br />
production under the same roof is the key<br />
factor for freshness and quality assurance.<br />
Danet provides unique freshness and<br />
high quality as a result of the following<br />
applications:<br />
• The most modern technology in<br />
slaughtering, cutting and packaging.<br />
• Unique hygiene.<br />
• Constant control in every production stages.
dana grubu<br />
veal group
ÜRÜNLER PRODUCTS<br />
Dana But Yaprak Döner<br />
%88 But Yaprak Eti, %12 Kuzu Kuyruk Yağı<br />
Veal Thigh Leaf Doner<br />
Thigh Leaf Meat 88%, Lamb’s Tail Fat 12%<br />
Dana But Lüx Karışık Döner<br />
%70 But Yaprak Eti, %20 Kıyma, %10 Kuzu Kuyruk Yağı<br />
Veal Thigh Extra Mixed Doner<br />
Thigh Leaf Meat 70%, Minced Meat 20%,<br />
Lamb’s Tail Fat 10%<br />
Dana But Karışık Döner<br />
%65 But Yaprak Eti, %35 Kıyma<br />
Veal Minced-Meat Doner<br />
Thigh Leaf Meat 65%, Minced Meat 35
Dana Kıyma Döner<br />
%10 But Yaprak Eti, %90 Kıyma<br />
Veal Minced Meat Doner<br />
Thigh Leaf Meat 10%, Minced Meat 90<br />
Dana Kol Yaprak Döner<br />
%88 Kol Yaprak Eti, %12 Kuzu Kuyruk Yağı<br />
Veal Arm Leaf Doner<br />
Thigh Leaf Meat 88%, Lamb’s Tail Fat 12%<br />
Dana Kol Karışık Döner<br />
%60 Kol Yaprak Eti, %35 Kıyma, %5 Kuyruk Yağı<br />
Veal Minced-Meat Doner<br />
Thigh Leaf Meat 60%, Minced Meat %35, Lamb’s Tail Fat 5%
piliç grubu<br />
chicken group
Piliç Butlu Döner<br />
%78 Göğüs Eti, %20 But Eti, %2 Göğüs Derisi<br />
Chicken Thigh Doner<br />
Chest Meat 78%, Thigh Meat 20%, Chest Skin 2%<br />
Piliç Göğüs Döner<br />
%98 Göğüs Eti, %2 Göğüs Derisi<br />
Chicken Chest Spiced Doner<br />
Chest Meat 98%, Chest Skin 2%<br />
Piliç Göğüs Baharatlı Döner<br />
%98 Göğüs Eti, %2 Göğüs Derisi<br />
Chicken Chest Spiced Doner<br />
Chest Meat 98%, Chest Skin 2%
dana-piliç<br />
pismis grubu<br />
veal-chicken grilled<br />
doner group
Dana But Karışık Pişmiş Döner<br />
%65 But Yaprak Eti, %35 Kıyma<br />
Veal Thigh Mixed Grilled Doner<br />
Thigh Leaf Meat 65%, Minced Meat %35<br />
Dana Kol Karışık Pişmiş Döner<br />
%65 Kol Yaprak Eti, %35 Kıyma<br />
Veal Arm Mixed Grilled Doner<br />
Thigh Leaf Meat 65%, Minced Meat %35<br />
Dana Kıyma Pişmiş Döner<br />
%10 But Yaprak Eti, %90 Kıyma<br />
Veal Minced Meat Grilled Doner<br />
Thigh Leaf Meat 10%, Minced Meat 90%<br />
Piliç Göğüs Pişmiş Döner<br />
%98 Göğüs Eti, %2 Göğüs Derisi<br />
Chicken Chest Grilled Doner<br />
Chest Meat 98%, Chest Skin 2%
köfte grubu<br />
meatballs group
Izgara Köfte<br />
%100 Dana eti ve yağına baharat ilave edilerek<br />
hazırlanmıştır.<br />
Grilled Meatballs<br />
It is made of the mixture of beef, beef fat and spices.<br />
Tekirdağ Köfte<br />
%100 Dana eti ve yağına baharat ilave edilerek<br />
hazırlanmıştır.<br />
Tekirdağ Meatballs<br />
It is made of the mixture of beef, beef fat and spices.<br />
Kaşarlı Köfte<br />
%100 Dana eti ve yağına baharat ilave edilerek<br />
hazırlanmıştır.<br />
Meatballs Kashar Cheese<br />
It is made of the mixture of beef, beef fat and spices.
İnegöl Köfte<br />
%100 Dana eti ve yağına baharat ilave edilerek<br />
hazırlanmıştır<br />
İnegöl Meatballs<br />
It is made of the mixture of beef, beef fat and spices.<br />
Cızbız Köfte<br />
%100 Dana eti ve yağına baharat ilave edilerek<br />
hazırlanmıştır.<br />
Cızbız Meatballs<br />
It is made of the mixture of beef, beef fat and spices.<br />
Hamburger Köfte<br />
%100 Dana eti ve yağına baharat ilave edilerek<br />
hazırlanmıştır.<br />
Hamburger Meatballs<br />
It is made of the mixture of beef, beef fat and spices.
ÇİĞ HAZIR DÖNERİ PİŞİRİRKEN ŞUNLARA<br />
DİKKAT EDİNİZ<br />
Donuk haldeki hazır döneri şişe taktıktan sonra üzerindeki<br />
streç filmi mutlaka çıkarınız.<br />
Dönerin kısık ateşte 35-40 dakika kadar kendini çekmesini<br />
bekleyin, sonra normal ateşte pişirerek ince dilimlerle<br />
kesime başlayın.<br />
Döneri pişirirken, ocak radyanına yaklaşık 15 cm. mesafede<br />
olmasına dikkat ediniz.<br />
Döneri ocağa çok fazla yaklaştırmayın. Ocak alevi dönere<br />
direkt temas etmemelidir.<br />
Pişirme kıvamı ve kesim inceliği dönere lezzet katan önemli<br />
unsurlardır.<br />
Döneri müşterinize servis ederken mutlaka terazi ile<br />
tartarak porsiyonlayınız.<br />
Muhafaza koşulu: Donuk olarak hazırlanan dönerler, soğuk<br />
zincir bozulmadığı taktirde -18 °C’de 6 ay süreyle tazeliğini<br />
korur.<br />
TAKE THE FOLLOWINGS INTO CONSIDERATION<br />
WHILE GRILLING RAW DONER<br />
Don’t forget to peel the stretch-wrap off the pre-prepared<br />
frozen doner after spitting it into skewer.<br />
Wait for the shrink of doner putting on low heat about<br />
35-40 minutes, then start peeling by chips on normal heat.<br />
Keep 15 cms distance to the radiant heater while grilling<br />
doner.<br />
Don’t close up doner to radiant heater very much. Don’t let<br />
a direct contact between the flame and doner.<br />
Grilling consistency and peeling thinness are the main<br />
factors contributing the flavour of doner.<br />
Portion doner by scaling while serving to the customers.<br />
Storing Condition: Doner, which is prepared frozen, keeps<br />
its freshness under -18 °C for six months unless cold chain<br />
is ruined
VAHDET ET VE GIDA SANAYİ TİCARET A.Ş.<br />
Kocatepe Mah. Yağ İskelesi Cad. Mega Center C-25 Blok No: 37<br />
Bayrampaşa / İSTANBUL<br />
T 444 1 339 F (0212) 640 03 55<br />
E <strong>danet</strong>@<strong>danet</strong>.com.tr<br />
www.<strong>danet</strong>.com.tr
Change language