「かき菜」を収穫しました。
2023.03.10撮影
昨年は３月14日に収穫した「かき菜」です。今年はビニトン栽培ではなく、寒冷紗だけで冬越ししました。
今年は３月に入って暖かい日が続いたこともあり、ここ数日で「かき菜」の蕾がグッと伸びてきました。
写真左右下：寒冷紗の中の「かき菜」は、春を待ち兼ねたように、あちらこちらで太い茎を伸ばして、無数の蕾を付けていました。待ち兼ねた収穫です。
(「かき菜」の収穫)
「かき菜」の収穫は、この時期の最初の太い１本目が、一番美味しいですね。
写真左：「かき菜」の収穫は、１本目の太い茎を下の方から欠いて収穫します。あまり脇芽の数を残すと細い茎ばかりになってしまいます。最初の１本目は、出来るだけ下の方から折ります。この時、無理やり折るのではなく、手で簡単に折れる１番下の所となります。
写真右：収穫した「かき菜」は、全部で手洗い桶山盛り一杯となりました。１週間くらい後からは、２日に一回のペースで収穫が続きます。
収穫した「かき菜」は、早速茹でてお浸しとして頂きました。やはり春を感じる味が、たまりません。